接下来，舀起一大勺面汤，将碗里的各色调料稀释。

最后，铺上雪白的手工面条、放入切片的卤牛肉，牛肉面便大功告成了。

夏夜，凉风习习。

虎子、团团争着把面端去院子里。他们四个人，一人坐桌子的一方，一人端一碗面，呼哧呼哧地嗦着。

手工面的好处就是劲道弹牙、久煮不烂。

裹上油辣子，热腾腾、辣微微、香喷喷。

吃着这样的面，实在美妙。

江清澜吃了几口，忽的想起：“哟，还有道菜呢。”忙去厨房里端了出来。

原是一道熟醉虾。

陶钵里盛了八九只大头虾，个个饱满肉多，呈黄橙色。

盖子揭开，浓浓的酒香扑面而来。

在现代，醉虾本是江南名菜，以花雕酒焖活虾，待虾停止跳动后，生而食之。

以前，江清澜绝不吃生食，但也见别人吃过。

到这个时空后，考虑到没有抗生素，吃坏了肚子不好治。纵然团团提了好几次，她也不许吃生食。

今天，着实是看着虾新鲜，王蕙娘她们又惯爱吃，才少买了些。她用了足够浓的酒腌制杀菌，以减少感染的可能。

现在，所有的大虾，都浸没在酱褐色的汁水里，使得虾壳与虾肉之间，有了一层清浅的褐色。

有的还在晃动着，让人错觉，虾还活着。

三片柠檬片、四颗干话梅、两枚桂叶，点缀在表面，颜色丰富、香气融合，招惹着人的食欲。

这种江南的清淡口味，配合爽辣的牛肉面，正是相得益彰。

很快，虎子把那斗大的碗吃了个底朝天。见醉虾又来了，他眼睛顿时比星星还亮。

放两个小孩子吃着，江清澜把王蕙娘叫到屋里，直言道：

“蕙姐姐，你做女侩，每日需出走奔波。辛苦不说，还要与虎子分离。”

“我的饭馆马上就要开张，需要人手。我给姐姐一两银子一月，虎子一钱一月，就在我店里做事如何？”

“姐姐是个能干人，泥工瓦工、婢子女娘，都有人脉。虎子也有一把力气，待他下了学，帮忙挑些水、赶赶马车什么的，可好？”

王蕙娘听了，一月一两，收入稳定，还不用到处奔波。何况，连虎子都有银子拿。

这天大的好事，她岂有不应的？

她一下抓住了江清澜的手。

……

第二日，二人去八字桥下铺面看过。此地原是一个包子铺，店主经营不善，退了租。

铺面不大，前厅只摆得下七八张桌子。好在东西齐全，后院有灶、有水井，甚至还有一溜小菜园，可以栽点儿小葱什么的。

二人一合计，制订了装修计划。

王蕙娘做了多年女侩，虽多是厨娘、绣女的人脉，但一打听，也寻得到好的装修工人。

她极为老成地道：

“木匠、漆匠这些没有问题，我定找些活儿干得好，又便宜的。”

“只这店的名字，咱们得早些想好。早些把酒帘子做好，招牌挂上去，也早些网住些客人。”

江清澜笑道：“这个我早有主意。”

她从外边捡了根树枝，在满是灰尘的桌子上，极为认真地写下四个字：

杏花饭馆。

王蕙娘略识得几个字，但对诗书一窍不通。

见状，她看一眼外边成荫的绿树，蒙然道：

“这道上多是槐树与柳树，未曾见过杏树。取这个名字，是何意？”

江清澜嘴角上扬，露出些神往之色：

“如今是夏日了，春花凋零。”

“待到来年春天，暖风裹挟细雨，催得四野杏花初绽。”

“清晨雨霁之时，沿街定有小贩叫卖杏花，我们买上几支，插于饭馆儿的柜台之上，岂非市井之乐？”

小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

撇去那些悲哀的外交政事，江清澜对宋代市井生活最初的想象，便来自陆游的这两句诗。

如今，她虽为果腹奔波劳累许久，内心到底还存有文化人的一片诗意。

身在局中，焉能不亲手去创造？

江清澜微微一笑。