行头接过筷子，鼻尖微动，清淡但不容忽视的鲜香涌进鼻子，她微微抬眸，看着站在自己身旁的叶云昭，有几分惊讶：她方才竟未曾说谎，这个自己从未见过的蘑菇闻起来居然这么特别。

她夹起一根编笠菌，轻吹几下后送进嘴里，口感与京城时兴的北风菌不同，多了几分特殊的韧劲，入口先是咸香，而后又泛出了些许甘甜。

行头眼睛一亮，若是这种蘑菇送至和大酒楼，只怕颇受追捧。

她垂眸看向白瓷汤碗，除了两面金黄的豆腐，就剩下飘着几根绿白相间的菘菜。

她又夹起一根编笠菌，汤碗里瞧着都是寻常蔬菜，没曾想加了这个，滋味竟这么鲜美。行头竟端起汤碗，把鲜美可口的汤水一饮而尽。

虽说方才叶云昭心中还有些忐忑，见行头如此，眼下已然安心了，她嘴角扬起一丝笑意，问道：“行头觉得如何？”

行头把空了的汤碗放在桌上，不由得满足地喟叹一声，问道：“方才我见你没有熄火，锅里还煮着东西么？”

叶云昭语气一滞，她竟忘了锅里的东西！强装镇定道：“正是，我去瞧瞧。”

她快步往灶屋走，一进去，屋里满是浓郁的香气，叶云昭害怕糊底，更怕因着此事把事情搞砸了，连忙掀开木盖，编笠菌霸道的鲜夺锅而出，引得屋里其他厨娘频频回头。

叶云昭顾不上这些，快速熄了火，又急急忙忙地翻动锅里的菌菇猪肉焖饭，上头的米粒看着是油润润的，下头的米粒一翻上来，竟成了一块块金黄的锅巴饭，万幸的是并未糊底，有些锅巴瞧着有些焦过头了。

她松一口气，连忙把锅里的东西盛出来，端给行头尝。

这一回行头没让叶云昭给她盛饭，而是迫不及待地用汤勺蒯了一勺，简单吹了两下便急切地送进口中。

这一回，味道又不一样了。

油润的米饭混着炒的有些焦边的编笠菌，猪肉不多，偶尔吃到一些，口感则更加丰富，咸香美味，焦香四溢，霸道的鲜味裹着一点点回甘在嘴里横行，金黄色的、焦脆的锅巴反而成了点睛之笔，既丰富了口感，又减轻了过分油润带来的腻。

“你怎么做了两道菜？”行头吃了满满一大碗后，轻轻擦拭着嘴角的油迹，不紧不慢道，“难不成你是厨娘？”

闻言，叶云昭摇了摇头，颇为真挚地解释道：“两道菜，一素一荤，我想让行头知道编笠菌特别之处，想必亲自吃过能抵下我的千言万语。”

“看在你做的这顿饭份上，我也不瞒你。”行头一脸欣赏，“若是你能保证供给的产量，京城，会源源不断地买。”

叶云昭眼睛一亮，脸上是难以掩盖的喜悦：“当真？”

“自然是真的，你们那里能产多少？”行头追问。

若是西乡家家户户搭建菇棚，就按着先前的规模算，每年冬天大约能收三茬编笠菌，如此算来，最少能有二百斤新鲜编笠菌。二百斤听着多，可若是晒成干货，大约只有二十五斤……叶云昭越算越上愁，先前卖不出去愁，如今能卖出去可是产量太少也愁，她下定决心，这次回去，必须要让百姓扩大规模！

她抬头看向行头，心一横，道：“产量算不上少，可眼看着就要开春了，也不能说是编笠菌的时令了，若是行头愿意，今年大抵还能再出一百斤新鲜的编笠菌。想必行头也见过旁的蘑菇，只怕是八九斤新鲜的才能晒成一斤干货。”

闻言，行头心中略有些可惜，产量实在太少，总共不过十几斤的干编笠菌，估摸着京城中随意一家大酒楼便能全部定下：“来年呐？能产多少？”

“这个请行头放心，我们那里种植编笠菌的规模很大。”叶云昭胡诌道，“最少能有四百斤鲜货，您放心就是。”

行头微微点头，思索片刻后起身：“成，一斤晒干的编笠菌多少钱？”

叶云昭立即在心里拨楞起了算盘，在陵南县，七八根新鲜的编笠菌只是卖一文钱，在京城，那价格自然不能这么算了。她大概回忆了一下，一斤新鲜的编笠菌大约有四十个，八斤就是五百个，晒干之后先算作一斤干编笠菌。

若是三、四根一文钱，叶云昭不大愿意，她这么费心费力地跑来京城，可不是只为了赚几个钱，可若是一根一文钱，听着好似有些张狂……她越想越后悔，早知这般顺利，她诚该先去杂市打听打听普通蘑菇的价钱的。

见她这般纠结，行头忍不住开口问道：“怎地？没定好价钱？”

“倒也不是。”叶云昭故作忧虑地叹了口气，一把拉住了她的手，“行头，不是我磨蹭，只是这编笠菌您方才也尝了，味道实在鲜美，即使是放在我们岳州那穷乡僻壤之地也是卖得了大价钱的，但是……”

“但是什么？”

叶云昭抬眼看她，眼睛里满是愁绪：“但是我与行头投缘，若是说的价钱高了，实在是不懂事，可若是说的价钱低了，我又怕对不起村里的乡亲们，唉……”

行头阅人无数，心里猜出了她的小算盘，只是眼前这个女子实在有趣，竟有几分像自己年轻时的样子，她欣赏得紧，倒也不觉得她所言唐突，反而笑道：“成了，我与你也算有缘，我便与你托个地，你这些编笠菌我至多能给你这个价——”