由于酱香饼所需酱料原材料较复杂,江时安思忖片刻,决定待商城开放后再购买原材料制作售卖酱香饼。
随后便是煎饼果子。
煎饼果子做法并不麻烦,面粉、鸡蛋、水搅匀至稠状,锅中刷油倒入适量面糊摊平。
随后加入鸡蛋,鸡蛋摊开撒上黑芝麻,翻面刷上酱汁,将生菜、淀粉肠加入翻卷成型。
酱汁的制作也不麻烦,辣椒粉、孜然粉、熟芝麻粉、酱油、香油、盐、糖搅拌均匀即可。
随后便是如何制作淀粉肠。鸡胸肉切块搅碎成肉泥状,将红薯淀粉倒入等比例水搅拌均匀,二者搅拌均匀后加入盐、白糖、胡椒粉、红曲粉、酱油等调料。
将肉泥搅拌至粘稠,再进行灌肠,用棉线分段扎紧,随后下锅蒸熟便可食用。
由于采买当天并没有购买鸡胸肉,江时安决定用五花肉代替。
红曲粉家中备有,是先前同小夫郎成婚剩下的。红曲粉起增色作用,婚事常见的红鸡蛋、红馒头即是添加红曲粉制成。
家中也剩有先前灌腊肠使用的肠衣。
因为家中没有绞肉机,江时安只能手动将肉切碎,再剁成肉泥状。
得亏前世江时安身为大厨剁的多,否则真是要老命。
将各种调料按一定比例混合,搅拌均匀。调制好淀粉水后,将三者搅拌均匀进行灌肠。淀粉肠就大功告成。
江时安将淀粉肠倒入锅中蒸熟,蒸熟后待明天制作煎饼果子使用。
忙活一下午,江时安才仅仅调制好酱料,制作好淀粉肠。
眼见日暮西垂,江时安收拾好厨房开始做晚饭。
呆在空间里做研究的池年这时才出来,他没睡中午觉,在空间捣鼓半天,现在脑子晕的慌。
二人对视,眼里都是疲倦劳累。
池年勉强打起精神来,问道:“有什么需要帮忙的么?”
正在揉面的江时安回答道:“帮忙洗一下香椿就好,晚上吃香椿拌面。”
池年疲惫点头,以示回应。
没待他出门洗菜,江时安又道:“锅里烧了热水,记得兑好温水洗,别着凉。”
闻言,池年应声:“好。”
随后乖乖打水,出门洗菜。洗到半路,他迷糊的脑袋才反应过来。
所以洗碗洗菜要用温水的破规矩,是为了他不着凉……
孤魂野鬼还挺有人情味。
炊烟袅袅,人间烟火最是温馨。
晚饭在二人协力下,很快就做好。
江时安不仅做了香椿拌面,还炸了酥脆土豆片,做了一个煎饼果子。
江时安胃口不大,多做的酥脆土豆片和煎饼果子是给小夫郎吃的。
他想让小夫郎尝尝,看看现代美食符不符合古人口味。
不过江时安的念头怕是要落空了,作为现代穿越而来的池年对于现代美食,当然是接受良好。
见到酥脆土豆片和煎饼果子,池年还小小震惊了一下。
炸土豆片还好说,但他没想到这个朝代也会做煎饼果子,居然还掌握了制作淀粉肠的实力。
穿越到古代,池年还曾为再也无法品尝现代美食心碎了一下。
现在和江时安同食多日,忽而发觉这个朝代美食丰富,池年突然又有了生活的动力。
香椿拌面飘荡着香椿的独特香气,面条筋道爽滑,清香扑鼻。土豆片酥脆鲜香,煎饼果子面皮外酥里嫩,淀粉肠鲜咸适口。
同样的,池年再次扫荡饭桌。
见池年吃完最后一口,江时安适时问道:“你觉得晚饭怎么样?”
闻言,池年微愣。
难道江时安想听夸夸?
池年表示理解,毕竟辛辛苦苦做出一顿饭菜,肯定想寻求赞美。
就好比他辛辛苦苦做出研究,肯定希望能够发表论文,得到赞同。
随后他表情严肃,认真回道:“非常好吃,特别美味,这是我这辈子吃过最好吃的东西。”
确实没错,毕竟池年刚来这个朝代没多久,这确实算他这辈子吃的最好吃的东西,至少现在是。
如果不算前面几顿吃的话。
如果算上前面几顿,那真是不分伯仲。
所以池年默认没算,一脸认真地回答江时安。
闻言,江时安又问:“那你觉得,路过摊贩你会买吗?吃过后会想买第二次吗?”
池年认真点头,回答:“会的。这香味勾人的很,口味也勾人的很,我路过肯定会买,吃过第二次路过也肯定会买。”
没有人能拒绝美食,池年更加不能。
看着池年真挚的眼眸,江时安勉强信任。
虽然总觉得小夫郎在盲目夸赞。
见江时安没有再询问,池年开始收拾碗筷准备洗碗。
出门前他特意再次对江时安说道:“你别担心,明天开店肯定能挣钱,你做的那么好吃,肯定会有人买。”
闻言,江时安微愣。
随后反应过来,看着池年出门洗碗的背影,他眼眸多了几分笑意。
好吧,收到来自小夫郎的安慰。